做农产品溯源,面临的最大挑战是“农产品流通多角色交叉”

来源:一介农夫来了发布者:master 发布时间:2019-05-135次浏览

了解什么是农产品溯源

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你特别喜欢吃的大樱桃陆续上市了,你跑到超市去购买大樱桃之后,发现大樱桃的包装上面有一张条码。通过扫描这个条码,你可以了解到大樱桃的产地、在哪里打包的、运输花了多久时间以及什么时候到超市的等等。这张条码,就是大樱桃的身份证,这也就是我们说的农产品溯源。

之所以要做农产品溯源目的很明确,就是为了让消费者买到安全的农产品,同时也为了防止假冒伪劣的农产品在市场上流通。

2010年武汉农业局在抽样中,发现来自海南英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品中,水胺硫磷农药残留超标。同年,在青岛还出现过毒韭菜事件,当时也是查出在韭菜中农残超标,这些农残超标的韭菜还造成了9人中毒。除了安全问题以外,防止假冒伪劣的农产品在市场流通也是农产品溯源的目的所在。

黑龙江的五常大米,在全国很有知名度。但是,现在遇到一件麻烦事就是,市场上很多假冒的五常大米在流通。很多消费者,分辨不出来。这些假冒的五常大米,打着真五常大米的旗号低价出售,占据了一部分市场。使得真的五常大米,在市场上受到了挤压。

如果可以对五常大米进行溯源,就可以防止假冒伪劣的五常大米在市场上流通了。因为消费者,可以通过扫描条码来进行识别。

我们国家的农产品溯源目前还处于初级阶段,但是发达国家已经构建起了完善的农产品溯源体系。就拿我们的邻国日本来说,日本在2001年就开始做农产品溯源了,到了今天日本的农产品溯源系统已经建立得很完善了。在日本的各大超市都安装了查询农产品溯源的终端机,通过这种终端机消费者可以随时查询农产品的“身份”信息。

美国的农产品溯源体系也是很完善了,如果在美国农产品发生安全问题,能够在48小时内找到涉及哪些企业。

我们国家的农产品是溯源,之所以还处于初级阶段,也是有原因的。因为农产品溯源体系的建立在我们国家面临的最大挑战是“农产品流通多角色交叉”。

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农产品流通终端之一:商超

“农产品流通多角色交叉”给农产品溯源带来了难度

一件农产品从产地到消费者手上,一般都要经历四个环节:代办,一级批发商,二级批发商,超市、实体店、农贸市场。这样的农产品流通方式,虽然很传统,但是还是占主流。

你在菜市场去买农产品,这些菜市场的农产品可以说大部分都是从一级或者二级批发市场批发过来的。菜市场的商户采购规模很小,他们很难做到直接通过产地采购。

现在,越来越多有实力的商超和农产品电商公司,在不断挖掘“农产品直采”这条路。

很多有实力的商超会通过产地直采一部分农产品,但是农产品的品种非常多。尤其是对于销量毕竟小的农产品,商超还是会通过批发市场进行采购。

农产品电商,近年来的发展速度越来越快。很多农产品电商公司会到产地进行直采。不过,在直采的时候,往往是在多户人家家里进行采购。

这也就是说农产品的流通,有多层级批发也有直采。因此,农产品从产地一会儿是到批发市场,一会儿是直接到终端。所以,我们说农产品流程存在多角色的交叉。

在这样一个“农产品流程多角色交叉”的过程中,给农产品溯源带来了非常大的难度。在阐述具体的难度之前,我们还得先讨论另外一个话题“谁在做农产品溯源?”。

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谁在做农产品溯源

谁在做农产品溯源?

真正把农产品溯源落实到位的还是企业,企业做农产品溯源,一方面是让消费者对农产品更放心。另外一方面也是为了防止假冒伪劣的农产品流通到市场上去。

我们要知道,农产品溯源的内容,是包括:种植、采摘、包装和运输。一家企业除非是自己种植农产品,否则的话,怎么来做溯源。像褚橙那样,就很容易来做农产品溯源。

目前,能够有实力跑通农产品从种植到最后销售的企业,在整个农产品种植中,所占的比例还是很小。现在大部分的农产品都是“小农生产”,每户人家规模很小。而这些农产品采摘后的流通渠道又非常分散。让农户自己来做农产品溯源吗?他自己家也没多少农产品,还要去折腾农产品溯源,估计人家没那个动力。

农产品溯源难度的具体表现:上下游分散

种植农产品的上游很分散,下游农产品采购商也很分散,中间还穿插着多个批发层级。谁来挑起农产品溯源这个大梁的难度都非常大。

因此,目前很多企业做“农产品溯源”也就流于形式了。我们一扫“农产品溯源”条码,结果发现上面的信息很简单甚至很明显一看就是自己随意填写的。这离真正的“农产品溯源”差别很大。

农产品溯源的前景

虽然,我们国家的农产品溯源,还有很长的一段路要走。但是毫无疑问,农产品溯源是必然要做的。一方面是消费者越来越重视农产品的安全问题,另外一方面也是企业通过“农产品溯源”可以防止假冒伪劣的农产品在市场流通,从而维护自己的品牌形象。

同时,政府也非常重视农产品的安全问题,也在积极鼓励各方参与到“农产品溯源”体系的建设中来。

眼下,建立农产品溯源的技术是有的。有很多技术型企业都在专注农产品溯源软件的开发。不过,要真正建立农产品溯源,难度不是在技术。最主要的难度,还是我们上述提到的“农产品流通多角色交叉”。随着越来越多的企业自己生产农产品以及越来越多的地方开始区域化生产农产品,农产品溯源体系也会相应的完善起来。

总之,如果我们是跟农产品打交道的,无论是销售端还是种植端。有实力的自然可以直接参与到农产品溯源体系的建设中来,暂时没有实力的企业也可以为农产品溯源体系的建立添砖加瓦。因为,一旦农产品溯源体系完善了,对于消费者和企业都是有非常大的益处的。

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